Gevuld brood (boerenfondue)
Beschrijving:
Gevuld rond brood, in de oven gebakken met een romig kaasmengsel met spek en paprika. Je kunt één groot brood maken of het over meerdere kleinere porties verdelen.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 1 stuk
- 3 stuks
- 400 ml
- 400 g
- 3 stuks
- 1 stuk
- een beetje
- 1 el
Bereiding
-
Snijd de bovenkant van het brood af, hol het brood uit en houd het broodkruim apart. Snijd het spek in kleine blokjes en bak die in de olie goudbruin; bewaar het vrijgekomen vet. Snijd de paprika's en de kazen in kleine stukjes. Meng het afgekoelde spek, de paprika's, de zure room, de Vegeta en de gesneden kaas in een kom. Bestrijk de binnen- en buitenkant van het brood met het spekvet. Vul het brood met het mengsel, maar niet helemaal tot de rand. Leg het gevulde brood samen met de uitgeholde stukjes brood op een ingevette bakplaat en bak het in de oven.
-
Doop na het bakken de stukjes brood in het mengsel en serveer ze. Na afkoeling kun je het brood in stukken snijden en als afzonderlijke porties serveren.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 1040 kcal (4351 kJ)
- Eiwitten
- 39 g
- Koolhydraten
- 79 g
- Vetten
- 63 g
- Suikers
- 12 g
- Vezels
- 6 g
- Zout
- 6.2 g
Benodigdheden
- oven
- bakplaat
- koekenpan
- mes
- snijplank
- mengkom
Tips voor het recept
- Hol het brood niet helemaal tot aan de korst uit; laat een wand van circa 1–2 cm staan zodat de vulling niet lekt.
- Laat het spek iets afkoelen voordat je het met de zure room mengt, zodat de room niet schift.
- Vul het brood niet tot de rand, want de vulling zet tijdens het bakken uit.
- Bak circa 10–15 minuten op 200 °C, tot de kaas gesmolten is en de broodstukjes krokant zijn.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van zure room: crème fraîche met een vergelijkbaar vetgehalte Zo blijft de vulling romig.
- In plaats van Niva: Edammer Dit maakt de vulling milder en minder uitgesproken.
- In plaats van smeltkaas: naturel roomsmeltkaas Gebruik ongeveer hetzelfde gewicht.
- In plaats van Vegeta: een andere groentekruidenmix Pas de hoeveelheid aan de zoutigheid van het spek en de kaas aan.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Na afkoelen afgedekt maximaal 2 dagen bewaren.
- Invriezen
- Invriezen wordt afgeraden; de roomvulling kan na ontdooien van structuur veranderen.
- Opwarmen
- Verwarm in de oven op 170–180 °C tot de vulling goed heet is; in de magnetron wordt de korst zacht.
Allergenen
glutenbevattende granen, soja, melk, selderij
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
