Broodjesknödel
Beschrijving:
Een eenvoudige knödel van in stukjes gesneden witte puntjes, die in een afgesloten zak wordt gekookt. Dit snelle gerecht is geschikt als bijgerecht bij een hoofdgerecht of om op zichzelf te eten.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 7 stuks
- 0,2 l
- 0,1 l
- 2 stuks
Bereiding
-
Snijd de witte puntjes in blokjes en doe ze in een grote kom.
-
Klop in een kom de melk, olie en eieren met een garde door elkaar. Giet het mengsel over de in blokjes gesneden witte puntjes en meng alles grondig met de hand. Doe het mengsel in een grote plastic zak en vorm het onderin de zak tot een rol.
-
Sluit de zak goed af en leg hem in kokend water. Kook 25 minuten. Open de zak daarna niet, maar laat hem nog 30 minuten rusten. Open vervolgens de zak, haal de knödel eruit en snijd hem in plakken.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 787 kcal (3293 kJ)
- Eiwitten
- 20.2 g
- Koolhydraten
- 103.8 g
- Vetten
- 31.8 g
- Suikers
- 10.4 g
- Vezels
- 5.2 g
- Zout
- 1.8 g
Benodigdheden
- mes
- snijplank
- grote mengkom
- kleine kom
- garde
- grote pan met deksel
Tips voor het recept
- Gebruik uitsluitend een stevige zak die uitdrukkelijk geschikt is om in kokend water te verhitten; een gewone plastic zak is hiervoor mogelijk ongeschikt.
- Meng het brood gelijkmatig met het melkmengsel, maar knijp het niet tot moes.
- Vorm een rol die overal even dik is, zodat de knoedel gelijkmatig gaart.
- Laat de knoedel na het koken 30 minuten in de gesloten zak rusten voordat je hem aansnijdt.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van 2 dagen oude witte broodjes: ander oud witbrood Gebruik ongeveer hetzelfde gewicht en snijd het in blokjes.
- In plaats van melk: lactosevrije melk Gebruik dezelfde hoeveelheid; de consistentie blijft vergelijkbaar.
- In plaats van olie: koolzaad- of zonnebloemolie Kies een olie met een neutrale smaak.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar maximaal 2 dagen in een luchtdichte bak.
- Invriezen
- Vries afzonderlijke plakken maximaal ongeveer 1 maand in.
- Opwarmen
- Verwarm de plakken met stoom of kort en afgedekt in de magnetron, zodat ze niet uitdrogen.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
