Aardappelkoekjes uit de oven
Beschrijving:
Eenvoudige koekjes van geraspte aardappelen en verse kaas, bereid in de oven. Serveer ze warm met bijgerechten naar keuze.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Geen groep
- 3 stuks
- 2 el
- 1 teen
- 1
- 0,5
Bereiding
-
Rasp de geschilde aardappelen grof en meng ze met de grof geraspte verse kaas, de geperste knoflook en de fijngehakte bladpeterselie. Als je zoute kaas gebruikt, voeg dan zout naar smaak toe.
-
Meng alles goed door elkaar en vorm met een eetlepel platte hoopjes op een met bakpapier beklede en met olie ingevette bakplaat.
-
Bak ongeveer 30 minuten op 180 °C. Serveer warm met bijgerechten naar keuze.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 306 kcal (128 kJ)
- Eiwitten
- 8.7 g
- Koolhydraten
- 53.6 g
- Vetten
- 6.8 g
- Suikers
- 3.3 g
- Vezels
- 5.8 g
- Zout
- 0.25 g
Benodigdheden
- rasp
- mengkom
- knoflookpers
- eetlepel
- bakplaat
- bakpapier
Tips voor het recept
- Knijp de geraspte aardappelen licht uit als ze veel vocht afgeven; zo behouden de koekjes beter hun vorm.
- Druk de hoopjes uit tot even dunne koekjes, zodat ze gelijkmatig gaar worden.
- Draai de bakplaat halverwege om; voor extra bruining kun je de koekjes voorzichtig keren.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van verse kaas: mozzarella of milde witte pekelkaas Laat mozzarella goed uitlekken; voeg bij zoute kaas geen extra zout toe.
- In plaats van bladpeterselie: bieslook Gebruik dezelfde hoeveelheid.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar maximaal 2 dagen in een afgesloten bakje.
- Invriezen
- Gebakken, volledig afgekoelde koekjes kunnen met bakpapier ertussen circa 1 maand worden ingevroren.
- Opwarmen
- Verwarm 8–10 minuten in een oven op 180 °C, tot ze goed heet en weer krokant zijn.
Allergenen
melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
