Geroosterde kastanjes
Beschrijving:
Geroosterde kastanjes hebben een zachte, boterachtige structuur die doet denken aan een gekookte aardappel. Dit recept combineert enkele tips om de kastanjes gelijkmatig te roosteren.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
Bereiding
-
Week de kastanjes een nacht in water. Snijd de volgende ochtend in elke kastanje een kruis, verdeel ze over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster ze ongeveer 40–45 minuten op 210 °C. Besprenkel de kastanjes elke 10 minuten met water en schud de bakplaat, zodat ze gelijkmatig roosteren.
Recept delen
Benodigdheden
- kom
- mes
- bakplaat
- bakpapier
Tips voor het recept
- Snijd door de schil van elke kastanje een kruis; zo barsten ze minder snel en zijn ze makkelijker te pellen.
- Verdeel de kastanjes in één laag en schud de bakplaat elke 10 minuten voor een gelijkmatige garing.
- Besprenkel ze tijdens het bakken regelmatig licht met water om uitdrogen te beperken.
- Pel de kastanjes terwijl ze nog warm zijn; na afkoelen worden de schil en het binnenste vlies stugger.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar gepelde, geroosterde kastanjes maximaal 3 dagen in een afgesloten bakje.
- Invriezen
- Vries gepelde, geroosterde kastanjes luchtdicht verpakt ongeveer 2 maanden in.
- Opwarmen
- Verwarm kort in de oven op 170 °C tot ze warm zijn; licht besprenkelen met water helpt tegen uitdrogen.
