Geroosterde kastanjes
Beschrijving:
Geroosterde kastanjes hebben een zachte, boterachtige structuur die doet denken aan een gekookte aardappel. Dit recept combineert enkele tips om de kastanjes gelijkmatig te roosteren.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
Bereiding
Stap 1
Week de kastanjes een nacht in water. Snijd de volgende ochtend in elke kastanje een kruis, verdeel ze over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster ze ongeveer 40–45 minuten op 210 °C. Besprenkel de kastanjes elke 10 minuten met water en schud de bakplaat, zodat ze gelijkmatig roosteren.
Recept delen
Benodigdheden
- kom
- scherp mes
- bakplaat
- bakpapier
Tips voor het recept
- Snijd door de schil van elke kastanje een kruis, zodat stoom tijdens het roosteren kan ontsnappen.
- Besprenkel de kastanjes om de 10 minuten met water en schud de bakplaat voor een gelijkmatige garing.
- Pel de kastanjes terwijl ze nog warm zijn; na afkoelen komen de schil en het binnenvlies moeilijker los.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar afgekoelde, gepelde kastanjes maximaal 3 dagen in een afgesloten bakje.
- Invriezen
- Gepelde kastanjes zijn in een goed afgesloten verpakking ongeveer 2 maanden in te vriezen.
- Opwarmen
- Warm ze kort op in de oven op 180 °C.
