Börek van bladerdeeg met kaasvulling
Beschrijving:
Een traditionele hartige rol van bladerdeeg, gevuld met een kaasmengsel met yoghurt en kruiden en goudbruin gebakken.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 1 verpakking
- 1 verpakking
- 1 stuk
- 1 tl
- 1 tl
Bereiding
-
Laat het bladerdeeg ongeveer 15 minuten op kamertemperatuur rusten.
-
Meng de feta, naturelyoghurt en het losgeklopte ei in een kom. Breng op smaak met de gedroogde dille en munt.
-
Rol het bladerdeeg uit tot rechthoekige lappen, bestrijk ze met de helft van de kaasvulling en bevochtig de randen met water.
-
Vouw het gevulde deeg vanaf de rand naar het midden en vouw het daarna nogmaals dubbel.
-
Druk de randen goed aan en leg het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk het met het resterende ei en prik er met een vork gaatjes in.
-
Bestrooi met sesamzaad en bak ongeveer 25 minuten, tot de bovenkant goudbruin is.
-
Laat de börek na het bakken afkoelen en snijd hem in stukken.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 424 kcal (1774 kJ)
- Eiwitten
- 11.9 g
- Koolhydraten
- 34.7 g
- Vetten
- 26.3 g
- Suikers
- 2.7 g
- Vezels
- 1.4 g
- Zout
- 1.8 g
Benodigdheden
- bakplaat
- bakpapier
- mengkom
- garde of vork
- deegroller
- bakkwast
Tips voor het recept
- Voeg de yoghurt geleidelijk aan de feta toe; de vulling moet stevig blijven zodat ze niet uitloopt.
- Houd wat losgeklopt ei apart voor de bovenkant voordat je de rest door de vulling mengt.
- Laat de deegranden vrij, bevochtig ze licht met water en druk ze stevig dicht.
- Prik alleen in de bovenste deeglaag en bak de börek direct na het vullen in een voorverwarmde oven op 200 °C.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van feta: witte kaas van het Balkan-type De vulling wordt iets milder en minder zout.
- In plaats van naturelyoghurt: Griekse yoghurt Gebruik dezelfde hoeveelheid van een dik, ongezoet product.
- In plaats van gedroogde dille: verse dille Gebruik ongeveer 1 eetlepel fijngehakte verse dille.
- In plaats van gedroogde munt: verse munt Gebruik ongeveer 1 eetlepel fijngehakte verse munt.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar na afkoelen maximaal 2 dagen in een afgesloten bakje in de koelkast.
- Invriezen
- De gebakken en volledig afgekoelde börek kan in porties maximaal 1 maand worden ingevroren.
- Opwarmen
- Verwarm 8–10 minuten in de oven op 170 °C, zodat het deeg weer krokant wordt.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk, sesam
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
