Bananenbrood
Beschrijving:
Een zacht baksel van overrijpe bananen, noten en basisingrediënten. Lekker als ontbijt of tussendoortje, met een drankje naar keuze.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 3 overrijpe bananen
- 3 bruine suiker
- 1,5 halfpatentbloem
- 1 baksoda
- 1 stuk groot ei
- 50 g gesmolten boter
- 100 g gehakte noten
Voor een bakvorm van:
Bereiding
Stap 1
Pel de bananen, doe ze in een kom en prak ze met een vork. Voeg de bruine suiker en het hele ei toe en meng goed.
Stap 2
Voeg de gezeefde halfpatentbloem, gemengd met de baksoda, aan het mengsel toe en roer tot er geen klontjes meer zijn. Voeg de afgekoelde gesmolten boter en de gehakte noten toe, meng alles en giet het beslag in een langwerpige bakvorm die met bakpapier is bekleed.
Stap 3
Bak ongeveer 55–60 minuten op 175 °C en controleer met een satéprikker of het bananenbrood gaar is. Laat goed afkoelen, haal het uit de vorm, snijd het in plakken en serveer naar wens.
