Muntsiroop
Beschrijving:
Zelfgemaakte muntsiroop maak je door verse munt met citroenzuur in water te laten trekken en suiker toe te voegen. Na het trekken wordt de suiker al verwarmend opgelost en wordt de siroop in flessen geschonken.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 2,5 l
- 40 g
- 1 kg
- 40 takjes
Bereiding
-
Breng het water aan de kook en laat het volledig afkoelen. Voeg het citroenzuur aan het afgekoelde water toe. Dompel de grondig gewassen munt onder in het water, druk de munt naar beneden en laat 24 uur trekken.
-
Voeg na 24 uur 1000 g suiker toe.
-
Verwarm het mengsel op het fornuis tot de suiker volledig is opgelost. Koken wordt afgeraden.
-
Schenk de bereide siroop in flessen.
-
De overgebleven afgeknipte munt kan worden gedroogd voor thee. Houd naar behoefte enkele takjes vers.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Voor het hele recept.
- Energie
- 4000 kcal (16736 kJ)
- Eiwitten
- 0 g
- Koolhydraten
- 1000 g
- Vetten
- 0 g
- Suikers
- 1000 g
- Vezels
- 0 g
- Zout
- 0 g
Benodigdheden
- grote pan
- keukenweegschaal
- houten lepel
- fijne zeef
- trechter
- schone afsluitbare flessen
Tips voor het recept
- Spoel de munt grondig en zorg dat alle takjes tijdens het trekken onder water blijven.
- Voeg het citroenzuur pas toe wanneer het gekookte water volledig is afgekoeld.
- Verwarm het mengsel na toevoeging van de suiker zachtjes en blijf roeren; laat het niet koken.
- Zeef de siroop fijn en schenk hem in grondig gereinigde flessen.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar goed afgesloten in de koelkast. Gooi weg bij gisting, schimmel of een afwijkende geur.
- Invriezen
- Vries eventueel in geschikte diepvriesbakjes in en laat ruimte over voor uitzetting.
- Opwarmen
- Verwarm niet steeds de hele voorraad; laat alleen de benodigde hoeveelheid ontdooien of verdun die direct in de drank.
