Braadworstjes met donker bier
Beschrijving:
Eenvoudige ovengebakken braadworstjes, gevuld met ui en ingelegde chilipeper en overgoten met pittige ketchup en donker bier. Zo worden de worstjes sappig en licht pittig.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Geen groep
- naar behoefte
- 2 stuks
- naar behoefte
- 200 ml
- 0,5 l
Bereiding
-
Zet de ingrediënten klaar en verwarm de oven voor op 180 °C.
-
Pel de uien en snijd de braadworstjes in de lengte in.
-
Vul de inkepingen met partjes ui en stukjes ingelegde chilipeper. Leg de braadworstjes in een braadslede en verdeel de resterende ui eromheen.
-
Schenk de pittige ketchup over de braadworstjes.
-
Schenk het donkere bier erbij.
-
Zet de braadslede in de voorverwarmde oven en bak de braadworstjes ongeveer 40 minuten. Bedruip ze tijdens het bakken zo nodig met het braadvocht.
-
Serveer naar wens.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 753 kcal (3151 kJ)
- Eiwitten
- 26.6 g
- Koolhydraten
- 36.4 g
- Vetten
- 50.8 g
- Suikers
- 20.1 g
- Vezels
- 2.2 g
- Zout
- 4.9 g
Benodigdheden
- oven
- ovenschaal
- mes
- snijplank
- lepel of soeplepel
Tips voor het recept
- Snijd de worsten diep in de lengte in, maar niet helemaal door, zodat de vulling tijdens het bakken blijft zitten.
- Snijd de ui in dunne halve ringen die in de inkepingen passen en binnen 40 minuten zacht worden.
- Bedruip de worsten tijdens het bakken 2–3 keer met het bier-ketchupvocht.
- Is de saus aan het einde te dun, bak het gerecht dan nog enkele minuten onafgedekt.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van donker bier: alcoholvrij donker bier Behoudt de moutige smaak van de saus zonder alcohol.
- In plaats van ingelegde chilipepers: ingelegde pepertjes Pas de hoeveelheid aan hun scherpte aan.
- In plaats van pittige ketchup: milde ketchup met een beetje vocht van de ingelegde chilipepers Zo is de pittigheid gemakkelijker te regelen.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Na afkoelen maximaal 2 dagen in een afgesloten bak in de koelkast bewaren.
- Invriezen
- Maximaal 1 maand invriezen; ui en saus kunnen na ontdooien van structuur veranderen.
- Opwarmen
- Afgedekt opwarmen in de oven op 160 °C of op laag vuur in een pan, tot de worsten ook vanbinnen goed heet zijn.
Allergenen
glutenbevattende granen, selderij
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
