Bladerdeegflapjes
Beschrijving:
Eenvoudige bladerdeeghapjes gevuld met jam. Snel te bereiden en kort te bakken, lekker als zoet tussendoortje of dessert.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 1 verpakking bladerdeeg
- 100 g cranberryjam
- 100 g bessenjam
- 1 stuk ei
Bereiding
Stap 1
Rol het ontdooide of gekoelde bladerdeeg uit tot een dikte van ongeveer 3 mm en snijd het in vierkantjes van circa 7,5 × 7,5 cm. Schep met een theelepel wat jam in het midden van elk vierkantje; je kunt de smaken eventueel combineren. Vouw elk vierkantje dubbel en druk de randen stevig op elkaar, zodat er een driehoek ontstaat. Leg de driehoekjes op een bakplaat; vet de bakplaat licht in als deze geen antiaanbaklaag heeft. Bestrijk de bovenkant met losgeklopt ei en bak ze ongeveer 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C, tot ze goudbruin zijn. Laat ze afkoelen en bestrooi of versier ze naar smaak.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 276 kcal (1155 kJ)
- Eiwitten
- 4.5 g
- Koolhydraten
- 37.5 g
- Vetten
- 11.9 g
- Suikers
- 14.3 g
- Vezels
- 1.2 g
- Zout
- 0.38 g
Benodigdheden
- oven
- bakplaat
- deegroller
- mes of pizzasnijder
- theelepel
- bakkwast
Tips voor het recept
- Gebruik niet te veel jam en laat rondom de vulling een vrije rand.
- Houd de deegranden schoon voordat je ze aandrukt; druk ze eventueel extra dicht met een vork.
- Leg de flapjes met de naad omhoog en bestrijk alleen de bovenkant met ei, niet de snijranden, zodat het deeg goed kan rijzen.
- Laat ze kort afkoelen, want de jam blijft na het bakken erg heet.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van cranberryjam: kersenjam Gebruik een stevige jam, zodat de vulling tijdens het bakken niet wegloopt.
- In plaats van zwartebessenjam: frambozenjam Een gladde, stevige jam werkt het best.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Na afkoelen maximaal 2 dagen in een afgesloten bak bewaren; het bladerdeeg wordt geleidelijk zacht.
- Invriezen
- Gebakken en volledig afgekoelde flapjes kunnen ongeveer 1 maand worden ingevroren.
- Opwarmen
- Verwarm 5–8 minuten in de oven op 160 °C en laat de hete vulling voor het serveren iets afkoelen.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
