Bladerdeegflapjes
Beschrijving:
Eenvoudige bladerdeeghapjes gevuld met jam. Snel te bereiden en kort te bakken, lekker als zoet tussendoortje of dessert.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 1 verpakking
- 100 g
- 100 g
- 1 stuk
Bereiding
-
Rol het ontdooide of gekoelde bladerdeeg uit tot een dikte van ongeveer 3 mm en snijd het in vierkantjes van circa 7,5 × 7,5 cm. Schep met een theelepel wat jam in het midden van elk vierkantje; je kunt de smaken eventueel combineren. Vouw elk vierkantje dubbel en druk de randen stevig op elkaar, zodat er een driehoek ontstaat. Leg de driehoekjes op een bakplaat; vet de bakplaat licht in als deze geen antiaanbaklaag heeft. Bestrijk de bovenkant met losgeklopt ei en bak ze ongeveer 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C, tot ze goudbruin zijn. Laat ze afkoelen en bestrooi of versier ze naar smaak.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 214 kcal (895 kJ)
- Eiwitten
- 3.4 g
- Koolhydraten
- 29.5 g
- Vetten
- 9.2 g
- Suikers
- 13.6 g
- Vezels
- 0.8 g
- Zout
- 0.34 g
Benodigdheden
- oven
- bakplaat
- deegroller
- mes of pizzasnijder
- theelepel
- bakkwast
Tips voor het recept
- Gebruik weinig jam en houd rondom de vulling een vrije rand.
- Bevochtig de randen licht met water en druk ze stevig dicht met een vork.
- Werk met koud deeg; zet de gevouwen flapjes 10 minuten in de koelkast als het deeg zacht wordt.
- Bak tot het bladerdeeg goed gerezen en goudbruin is.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van cranberryjam: kersenjam Gebruik dikke jam, zodat de vulling tijdens het bakken niet wegloopt.
- In plaats van rode-bessenjam: frambozenjam Gladde, stevige jam werkt het best.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar maximaal 2 dagen in een afgesloten bak in de koelkast.
- Invriezen
- Vries de ongebakken flapjes eerst los in en doe ze daarna in een diepvrieszak; gebruik ze bij voorkeur binnen 1 maand.
- Opwarmen
- Verwarm 5–8 minuten in de oven op 170 °C om het deeg weer krokant te maken.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
