Ingeweckte bramen
Beschrijving:
Recept voor ingeweckte bramen – een eenvoudige manier om verse bramen voor later te bewaren.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
Bereiding
-
Was het fruit, laat het uitlekken en daarna goed uitdruipen.
-
Vul droge potten laag voor laag met het fruit en de suiker. Schenk het lauwwarme water erbij, sluit de potten af met een deksel en weck ze ongeveer 7 minuten in een pan. Haal de potten daarna uit de pan en laat ze tot de volgende dag onder een theedoek staan.
-
Voor zulk kwetsbaar fruit hoeft de siroop niet te worden gekookt. Deze methode is sneller en zorgt ervoor dat het fruit zijn vorm behoudt.
Recept delen
Benodigdheden
- weck- of inmaakpotten met deksels
- grote inmaakpan
- vergiet
- keukendoek
- glastang
Tips voor het recept
- Gebruik stevige, rijpe bramen zonder schimmel of beschadigingen, zodat ze tijdens het inmaken niet uiteenvallen.
- De potten moeten schoon, droog en vrij van barsten zijn; veeg de randen vóór het sluiten zorgvuldig schoon.
- Leg de bramen losjes in laagjes en druk ze niet aan, zodat ze hun vorm behouden.
- Controleer na het afkoelen of de deksels naar binnen zijn getrokken en goed vacuüm zijn.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van verse bramen: frambozen Gebruik stevige, onbeschadigde vruchten.
- In plaats van kristalsuiker: rietsuiker Kan de kleur en smaak van het vocht iets veranderen.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Na openen in de koelkast bewaren en binnen enkele dagen gebruiken. Ongeopende potten koel en donker bewaren; gooi een pot weg als het deksel niet vacuüm is of er tekenen van bederf zijn.
