Ingrediënt: rode ui

Rode ui heeft een stevige, licht pittige smaak die bij verhitting zachter en zoeter wordt. Hij is zowel rauw als gebakken, gegrild, gestoofd of gemarineerd te gebruiken.

Zo kun je het gebruiken

• Snijd in dunne ringen voor salades, hartige pannenkoeken of steak tartaar.
• Gril parten samen met andere groenten.
• Bak of stoof mee in gehaktbrood, bonensoep en rodekool.
• Gebruik fijngesneden in marinades voor vlees of wild.

Past goed bij

• Rundvlees en wild
• Koolsoorten
• Bonen
• Gegrilde groenten
• Azijn en frisse kruiden

Mogelijke vervangingen

• Gele ui voor warme bereidingen
• Sjalot voor een mildere, verfijndere smaak
• Witte ui voor een scherpere rauwe toepassing
• Bosui in salades of als rauwe garnering

Bewaren

Bewaar hele rode uien op een koele, droge en donkere plek met voldoende ventilatie. Bewaar aangesneden ui afgedekt in de koelkast en gebruik binnen enkele dagen.