Categorie: Grillen

Grillen geeft vlees, worst en groenten een krachtige smaak en een mooi geroosterd oppervlak. In deze categorie vind je zowel eenvoudige grillgerechten als recepten waarbij marineren, voorkoken of braden aan het grillen voorafgaat.

Over deze categorie

Verwacht recepten voor onder meer gemarineerde varkensnek, varkensschenkel, zelfgemaakte worst en gegrilde groenten, plus een basismarinade voor wild en ander vlees.

Praktische tips

• Laat gemarineerd vlees voor het grillen op temperatuur komen en dep overtollige marinade af om verbranden te beperken.
• Gril groenten in stukken van gelijke dikte en bestrijk ze dun met olie voor een gelijkmatige garing.
• Gebruik directe hitte voor het kleuren en indirecte hitte om dikke stukken vlees rustig gaar te laten worden.
• Controleer vlees en worst met een kernthermometer en laat ze na het grillen enkele minuten rusten.